LES KASHIGATA : Sculptures en bois au service de l’art culinaire japonais

Les Kashigata, véritables œuvres d’art en bois, sont des moules traditionnels japonais utilisés pour confectionner les wagashi, ces délicates pâtisseries qui accompagnent la cérémonie du thé. Chargés d’histoire et d’esthétisme, ces objets, autrefois indispensables dans la cuisine japonaise, suscitent aujourd’hui l’admiration des collectionneurs et des amateurs d’art.

L’histoire des Kashigata : entre traditions et gastronomie

Les Kashigata trouvent leurs origines à l’époque Edo (1603-1868), un âge d’or pour l’artisanat au Japon. Ces moules servaient principalement à préparer des gâteaux à base de pâte de riz ou de sucre, souvent offerts lors de célébrations comme les mariages, les festivals ou les rites saisonniers.

Chaque moule, sculpté à la main dans des essences nobles comme le cerisier ou le paulownia, raconte une histoire. Les motifs soigneusement gravés — fleurs de cerisier, grues, poissons, ou formes géométriques — reflètent la symbolique japonaise, où la nature et les saisons occupent une place centrale.

Un savoir-faire minutieux

Créer un Kashigata demande une précision exceptionnelle. Les artisans japonais utilisent des techniques transmises de génération en génération pour sculpter des motifs qui doivent être à la fois esthétiques et fonctionnels. Chaque détail est pensé pour que la pâte prenne parfaitement la forme du motif tout en se démoulant facilement.

La patine du bois, qui se forme avec le temps et l’usage, ajoute une dimension unique à chaque pièce. C’est cette harmonie entre utilité et beauté qui confère aux Kashigata leur aura particulière.

Des objets rares et intemporels

Aujourd’hui, les Kashigata sont de plus en plus rares. L’industrialisation des procédés culinaires et la disparition progressive des artisans spécialisés ont transformé ces objets du quotidien en véritables trésors historiques et décoratifs.

Au-delà de leur usage culinaire, les Kashigata séduisent par leur esthétique. Ils peuvent être intégrés dans un intérieur comme objets décoratifs, exposés pour mettre en valeur leur beauté sculpturale. Certains collectionneurs les utilisent également pour des projets artistiques ou comme source d’inspiration.

Découvrez une sélection exceptionnelle de Kashigata

En tant qu’antiquaire, c’est avec passion que j’ai récemment acquis un lot rare de Kashigata, provenant du nord du Japon. Ces pièces, datant du début du XXe siècle, témoignent d’un savoir-faire exceptionnel et arborent des motifs variés qui sauront captiver les amateurs d’art et de culture japonaise.

🌸 Chaque moule est unique, avec une patine naturelle qui raconte son histoire. Que vous soyez collectionneur, passionné de gastronomie ou simplement à la recherche d’un objet chargé d’âme, ces Kashigata représentent une opportunité rare.

À découvrir en boutique !

Ces pièces sont disponibles à la vente dans ma boutique/galerie. N’hésitez pas à venir les découvrir en personne ou à me contacter pour plus d’informations.

Lola, Trait Noir